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從饞到禪 歐洲佛光青年線上烹飪再聚會

從饞到禪 歐洲佛光青年線上烹飪再聚會

【人間社 魏艾倫 歐洲報導】2021-06-19

繼香積國珍饈春宴後,歐洲佛光青年團於6月13日舉辦年度第二場「Cooking Shifu」線上美食烹飪課,禮請佛光山法華禪寺如群法師進行港式茶點現場教學,歐洲各道場近40位青年齊聚雲端、歡喜學習。

如群法師向青年們分享港式早茶的特色與禮儀並表示,在香港,早茶主要由中式點心和茶水構成,一般由肩上搭著白毛巾的「點心仔」推車出來,一邊走動,一邊高聲呼喊點心種類。點心通常分爲小點、中點、大點、特點、頂點,以此區分點心的價位;結帳時,可高舉點心卡,呼喚侍應「埋單」。

隨後,兩道港式茶點如約而至。調粉漿、加熱鍋,攪拌漿水、倒入鍋中、蓋鍋燜,卷起來切小段,淋醬汁和白芝麻。雖然步驟簡單,但也需要一定的技巧和練習。漿水不要太濃喔,下鍋要轉小火;不要急、慢慢來,等待的時候可以稱名佛號;一定要等熱粉冷了再卷起來,可以多加一點醬汁。

煮麵、切菜、炒製、攪拌,不一會兒,第二道正宗的港式茶點「豉油王炒麵」也新鮮出爐。如群法師提醒大眾,菜要現炒半熟,醬油最好分二、三次下鍋,面要用筷子攪拌;料理的技巧就是用心、專心及耐心。

倫敦佛光山監寺如海法師應邀與青年們接心開示,無論大家的料理是否好看,但一定好吃,因為大家剛剛都進入了煮飯三昧;無論大家的料理是否好看,但一定營養,因為禪門的Cooking Shifu就是最好的見證;無論大家的料理是否好看,但一定多練,因為熟能生巧,師父領進門、修行在個人。

 
人間通訊社報導



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